Vår
vidunderlige verden
|
Mandel, Prunus amygdalus, er et tre i kirsebærslekta i rosefamilien. Det er også navnet på frukten til treet, en steinfrukt hvor det vi oftest betegner som mandel er frøet i frukten. Mandeltreet er lite tre som opprinnelig stammer fra Sentral-Asia, men som nå dyrkes og er tilsynelatende viltvoksende i de fleste middelhavsland. Blomstene er enkle, lyserøde (søtmandel) eller hvite, og kommer oftest før bladene. Fruktkjøttet er seigt og læraktig, loddent og med en gul stein som inneholder mandlene, oftest én (sjeldnere to, «filipine»). I Sør-Europa gir et tre omtrent 25 kg frukter i året. Mandelfruktene brukes i husholdningen
eller til utvinning av mandelolje. Mandel plantes av og til i Norge, men
oftere plantes rosemandel, P. triloba, |
Mandel (flertall «mandler») er en steinfrukt av mandeltreet Prunus dulcis, som er et løvtre. Arten finnes naturlig i Iran, fra nordvestlige Saudi-Arabia nord gjennom vestre Jordan, Israel, Palestina, Libanon, vestre Syria til sørlige Tyrkia. Arten vokser også mange steder på Kanariøyene. Mandelfrukten har en hårete ytterhinne
og et hardt og uspiselig skall. Mandler har et høyt innhold
av proteiner, umettet fett og fiber
|
I lang tid har øyboerne her på
La Palma, Kanariøyene, dyrket og høstet disse delikate fruktene.
"Frukter?" spør du. "Er ikke mandelen en nøtt?"
Vel, ja og nei.
Selv om den vanligvis betraktes som en nøtt, så er mandelen,
underlig nok, en frukt.
Den er en del av den samme familien som andre stein-frukt trær også
har sin opprinnelse,
nemlig rose-familien. Stein-frukter inkluderer fersken, aprikoser, og plommer.
Mandelens røtter går tilbake
til Lille-Asia og Middelhavsregionen.
IFaktum er, at allerede lang tid før Kristi fødsen for 2.000
år siden,
så brukte folk i det nære Østen mandler som et regelmessig
innslag i kosten.
Og det var med god grunn. En håndfull mandler er ikke bare
en herlig 'snack', men også en sunn sådan. Mandler inneholder
viktige næringsstoffer,
så vel som betydelige mengder av viktige vitaminer og mineraler.
"Fra vårt utsiktspunkt høyt
oppe i åsen, kunne vi se en rekke hvite øyer
spredt omkring i åssidene. Ved nærmere øyensyn viste
det seg at det
som på avstand så ut som hvite popcorn, egentlig var tusenvis
av trær
som var fulle av hvite blomster som var rosa i midten, og som fylte luften
med sin berusende duft. Dette synet og denne vellukten som frydet sansene,
skrever seg fra mandeltrær som sto i full blomst tidlig på våren"
(Anonym)
Det eksporteres ikke lengere mandler fra
La Palma. Andre land
som har hatt større muligheter, har tatt over. En grunn til dette
er
at maskiner nå brukes til å riste ned mandlene fra trærne,
samle dem opp,
og til og med skille fruktens bestanddeler fra hverandre,
samtidig med at de fjerner løv og rus. Når du imidlertid betrakterlandskapet
her nede, er det umulig å forestille seg hvordan de skulle kunne høste
mandlene her på denne måten.
ingen
kommentar.....
Ofte,
mens vi gikk rundt på åssidene og betraktet dette naturskjønne
panorama
av mandeltrær i full blomst, tenkte vi på ordene som ble skrevet
for mange århundreder siden:
"Lovsyng Jehova fra jorden,..... dere fjell og alle hauger, frukttrær
og alle sedrer."
(Salme 148:7-9 i Bibelen)
Selv i solnedgangen er de et fantastik syn!
all pictures. : © www.vulkaner.no
|